Culinaire marketing: Gault&Millau als die ándere ‘ster’

De Franse chef-kok Paul Bocuse zei ooit: “Michelin is de enige gids die telt.” Maar dat was waarschijnlijk voordat er andere gidsen waren, of omdat hij door díe gids als een onaantastbare heilige werd – en wordt – gezien. Er zijn echtere andere marketingmaatstaven in culinaire marketing. Bijvoorbeeld Gault&Millau.

Lees mijn blog voor Frankwatching.